CaviarKaviar Beluga (Rp 45.000.000,- /kg)

Kaviar Beluga adalah makanan termahal di dunia, harganya mencapai Rp 45juta per kilogram. Kaviar adalah telur ikan; tetapi telur ikan yang ini berasal dari ikan jenis Beluga Sturgeon, hidup kebanyakan di Laut Kaspia. Dapat memakan waktu sampai 20 tahun agar seekor Beluga Sturgeon mencapai ukuran maksimumnya dan beratnya bisa mencapai 2 ton. Telur ikan ini adalah yang terbesar yang digunakan untuk kaviar. Beluga biasanya berwarna ungu samapi hitam, yang lebih pucat harganya lebih mahal. Kaviar Beluga biasanya disajikan tanpa ditambah apa-apa karena sudah tidak perlu menambahkan rasa lagi. Kalau kamu belum pernah merasakan kaviar, ketika digigit tiap telur pecah dan mengeluarkan rasa sedikit asin-amis.

Crocus SativusKuma-kuma (Rp 36.000.000,- /kg)

Kuma-kuma adalah rempah paling mahal di dunia, mencapai harga di atas Rp 36juta/kilogram (tergantung musim). Kuma-kuma adalah ketiga putik dan tangkai putik dari bunga Crocus sativus. Setiap putik dan batang putik harus dipetik dengan tangan, dan dibutuhkan ribuan bunga untuk mendapatkan 1 ons saja dari rempah ini. Warnanya kuning terang, dan dbiasa digunakan untuk pewarna makanan dan untuk menambah rasa. Rasanya agak pahit dan wanginya seperti jerami.

TruffleTruffle Putih (Rp 24.000.000,- sampai Rp 48.000.000,- /kg)

Truffle termasuk famili jamur ascomycetes dan hidup di bawah tanah dan terkenal karena harganya yang mahal. Wanginya mirip kacang goreng yang bisa jadi tidak enak bagi sejumlah orang. Menariknya, ada orang yang tidak bisa mencium bau truffle. Truffle putih adalah yang termahal. Biasanya disajikan dengan dipotong tipis-tipis dan diletakkan di atas makanan lain, sering juga diperas untuk dijual minyaknya.

神戸ビーフ BeefDaging Sapi Kobe (Rp 5.400.000,- /kg)

Daging Sapi Kobe Asli (神戸ビーフ)- didapat dari jenis sapi Wagyu Tajima-ushi hitam- dihasilkan hanya di prefektur Hyōgo di Jepang. Sapi ini dipelihara dengan tradisi yang ketat dan rahasia. Ia diberi makan bir dan gandum supaya menghasilkan daging yang lembut dan berlemak yang mampu menyaingi tekstur foie gras. Harganya mencapai Rp 5,4 juta/ kilogram. Jenis sapi ini menghasilkan lebih banyak oleaginous (lemak tak jenuh) daripada sapi manapun di dunia. Trik lainny dari produksi sapi ini adalah dengan peminjatan rutin oleh manusia setiap harinya.

Swallow NestSarang Burung Walet (Rp 18.000.000,- /kg)

Sarang yang dimaksud adalah sarang burung sejenis walet, terutama walet gua yang membuat sarang dengan menggunakan ludahnya yang mengandung zat kimia yang mengeras jika terkena udara. Sarang burung walet merupakan makanan mewah di Cina dan salah satu produk hewan yang dimakan manusia. Biasanya disajikan dalam bentuk sup tapi dapat juga dibuat jadi gula-gula. Jika idcampur air, tekstur sarang menjadi seperti agar. Rasanya getah dan teksturnya kenyal.

Fugu SoupFugu (Rp 900.000,- sampai Rp 1.800.000,- /ekor)

Fugu (ふぐ) adalah sejenis ikan kembung Jepang dan juga nama sejenis masakan Jepang yang terbuat dari ikan kembung tersebut. Fugu mengandung racun dan jika disajikan secara salah bisa menyebabkan kematian (ada beberapa kasus kematian karena konsumsi Fugu di Jepang tiap tahunnya). Satu sendok teh racun fugu cukup untuk membunuh seorang manusia dewasa. Ini adalah salah satu masakan paling terkenal di Jepang. Untuk mempersiapkan ikan ini untuk dimakan manusia, seorang koki Jepang harus melalui latihan keras dan harus memperoleh sertifikat. Biasanya disajikan sedemikian rupa sehingga racunnya masih tersisa sedikit sekaku, agar memberikan sedikit rasa mati rasa dan tajam di mulut.

Foie GrasFoie Gras (Rp 900.000/kg)

Kedua setelah kaviar, foie gras adalah makanan terbaik yang ada dalam masakan Barat. Berupa hati bebek (foie gras de canard) atau hati angsa (foie gras d'oie). Dihasilkan dengan metode yang disebut gravage, yaitu menyuapi dengan paksa hewan yang bersangkutan dengan corong pada tenggorokannya. Bebek dan angsa memiliki anatomi tubuh yang membuat proses ini tidak menyakitkan bagi mereka. Hatinya akan mebesar sampai beberapa kali ukuran asli dan mengandung banyak lemak.Tekstur foie gras mirip dengan mentega dengan rasa seperti tanah. Foie gras biasa dimakan mentah sebagai Pate mentah, tapi bisa juga dimasak sebentar untuk memberikan rasa yang lebih meresap. Sayangnya makanan ini memiliki kontroversi, bahkan dilarang di beberapa kota di AS. Tapi di Eropa dan bagian dunia lain makanan ini legal.

LobsterLobster (Rp 127.000,-/kg)

Lobster berasal dari keluarga Crustacea laut dan menghasilkan Rp 16,2trilliun dalam industri makanan laut dunia tiap tahun. Lobster hidup di daerah berbatu, berpasir, atau dasar laut berlumpur dari pantai sampai ujung lempeng benua-benua. Biasanya mereka hidup di gua-gua atau lubang di bawah batu. Cara penyajian yang biasa dilakukan adalah menjatuhkan binatang ini ke panci berisiair mendidih yang akan membunuhnya dengan sangat cepat. Dagingnya kemudian disajikan dengan mentega cair agar tidak mengalahkan rasa asli dari dagingnya.

松茸 MatsutakeMatsutake (Rp 18.000.000,-/kg)

Matsutake (松茸) adalah nama sekelompok jamur di Jepang. Jamur ini sudah menjadi bagian penting dari makanan Jepang sejak 1000 tahun yang lalu. Tradisi memberi jamur masih ada sampai sekarang di dunia usaha Jepang, dan hadiah berupa matsutake dianggap sangat istimewa dan akan disimpan baik-baik oleh yang menerimanya. Panen matsutake di Jepang sekarang ini kurang dari 1000 ton/tahun, dan biasanya sudah termasuk impor dari Cina, Korea, dan Kanada; ini disebabkan sulitnya memanen jamur ini. Jamur matsutake di awal musim panen, yaitu dengan kualitas terbaik, dapat mencapai Rp 18juta/kilogram.